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PMC inicia curso de manipulação de alimentos na próxima segunda-feira
14/11/2017 - Secretaria de Saúde

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A Secretaria de Saúde de Cabedelo (Sescab), por meio da Vigilância Sanitária, inicia, na próxima segunda-feira (20), o Curso Básico de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. A iniciativa é voltada para pessoas que atuam no processo de produção alimentar e visa orientá-los nos cuidados básicos de higiene e conservação dos alimentos. O curso será realizado até a sexta-feira (24), no auditório do Procon, das 8h às 12h. 

A capacitação, com carga horária de 20h, é destinada aos responsáveis pelo setor alimentício e aos trabalhadores envolvidos com o transporte, manuseio e produção de alimentos. A iniciativa busca, ainda, capacitar àqueles que desejam ingressar nestes mercados, visando promover as boas práticas de segurança alimentar.

A ação faz parte da programação oficial da Vigilância Sanitária e é oferecida semestralmente. A oferta visa a atender a exigência da resolução RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004, que prevê a supervisão e a capacitação periódica dos manipuladores de alimentos. 

O curso segue as normas exigidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e é parte integrante do processo de fiscalização através da disseminação de informação e emissão de certificados.

O objetivo é de tornar públicos os procedimentos fundamentais exigidos pelas leis sanitárias e que são itens de fiscalização, a exemplo da manipulação, do acondicionamento, da observação dos prazos de validade dos produtos e alimentos preparados, dos riscos de contaminação e, até, do controle de pragas.  

Secom Cabedelo



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